Aktivní uhlí se široce používá v potravinářském průmyslu k čištění, odbarvování a stabilizaci produktů. Jeho použití umožňuje odstraňovat nežádoucí nečistoty, zlepšovat vzhled produktů a prodlužovat jejich trvanlivost.
Při výrobě slunečnicového, sójového, řepkového a palmového oleje se aktivní uhlí používá k:
✔ odstranění barviv (chlorofyl, karotenoidy) ✔ eliminaci zápachů ✔ odstranění produktů oxidace ✔ zlepšení barvy a čirosti
Při zpracování živočišných tuků pomáhá aktivní uhlí odstraňovat specifické pachy, snižovat obsah nežádoucích organických látek a zlepšovat stabilitu produktu.
Při výrobě šťáv, vína a nápojů se aktivní uhlí používá k:
✔ odstranění organických nečistot ✔ zlepšení barvy ✔ stabilizaci chuti ✔ úpravě vody pro nápoje
Aktivní uhlí se používá k čištění sirupů a cukerných roztoků, odstraňuje barvicí látky a zlepšuje kvalitu finálního produktu.
Při výrobě konzerv je důležité zajistit stabilitu a bezpečnost. Aktivní uhlí pomáhá odstraňovat organické nečistoty a nežádoucí pachy, což má vliv na trvanlivost produktu.
✔ zlepšení kvality produktu ✔ stabilní chuť a barva ✔ snížení zápachů ✔ prodloužení trvanlivosti ✔ široké možnosti použití